早餐提供的能量应占全天总能量的25%～30%。一般成年人的早餐食物，谷类100克，可以选择馒头，豆包，麦片，面包，面条，粥等；适量的蛋白质食物如肉、蛋、奶、大豆制品等；再有100克的蔬菜和100克的水果。

　　如果确实没有及时吃早餐，也可以采取一些补救措施，比如：准备一些芝麻糊、燕麦片、豆奶粉等可以即冲即食的方便食品；随身携带方便食用的核桃仁、花生米等坚果；上班沿路购买营养价值比较高的食物做早餐，如酸奶、豆浆、茶叶蛋、烤地瓜、时令水果等。

　　下面几组食物可供大家参考：

　　（1）几片全麦面包+一瓶酸奶+几粒圣女果=营养合格早餐

　　（2）茶叶蛋+芝麻糊+橘子=营养合格早餐

　　（3）燕麦片+一杯豆浆+小把核桃肉或者杏仁=营养合格早餐

　　（4）烤地瓜+小把花生米+一只香蕉=营养合格早餐

　　如果连进食合格早餐也做不到，那么喝一杯蜂蜜水、吃几粒花生米，或者吃几块饼干、喝一杯酸奶，尽管达不到营养合格，但总比完全不吃要好。
 

 　 不易发胖的面包吃法

　　想要减肥瘦身，但是抑制不了嘴馋的欲望？特别是面对高热量的面包、三明治，完全没有免疫力？下面介绍几种面包吃法，最大限度控制热量，让你享受了美味的同时也不易发胖！

　　吃法一：不要在吐司上涂太多果酱

　　首先就是注意与面包相配食用的作料，我们一般不爱吃“无味”面包，所以在上面加了各色的果酱以及做成三明治，不同作料热量也是不同的，在吃的时候要特别注意，如果不需要剧烈活动的话，一定选热量低些的配合食用。

　　吃法二：注意三明治中所包的材料

　　夹馅面包的热量、油脂量大多偏高，而一个甜甜圈的热量与一份同等重量排骨的热量是大致相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。面包中还是主推全麦面包，因为它含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择全麦吐司抹1小匙果酱。每天可吃两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。

　　吃法三：将吐司烤得酥脆

　　与白色柔软的吐司相比较，吃烤得酥脆的吐司时咀嚼次数自然增加。因为咀嚼而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。